Como extratir o óleo de Abacate

• O óleo de abacate é fácil de ser extraído artesanalmente e tem várias aplicações medicinais e cosméticas. Além disso, é muito valorizado pela indústria, que prefere a sua extracção artesanal.

O óleo de abacate, extraído de forma artesanal, é muito útil no meio rural, pois pode ser usado como medicamento, com as mesmas características do azeite de oliva, para hidratar as mãos e ainda para lubrificar os acessórios utilizados nos cavalos (arreios, etc.).

Aprendi a extrair o óleo com minha tia, D. Nega, em Acuruí, distrito de Itabirito (MG). Produzi e vendi muito óleo nos anos de 2003 e 2004.

Para quem se interessar, são necessários 50 abacates para produzir 1 litro de óleo.

Formas de fazer
1. Com os abacates bem maduros, basta processá-los manualmente, com um garfo ou colocá-los em uma batedeira. Em seguida, despeje em um tabuleiro e leve-o ao sol (somente de setembro até fevereiro, pois no tempo frio, mesmo que o sol esteja quente, não se consegue soltar o óleo).
Mexa a massa quatro vezes ao dia. Lá pelo quarto ou quinto dia, o óleo começa a se desprender da massa, que vai se tornando escura e um pouco endurecida. Então, pode-se apertar a massa ou recolher o óleo com uma colher.

 2.  Outra maneira, até mais prática, consiste em deixar a massa em tabuleiros em fogo brando (o fogo não pode ficar em contato com o fundo do tabuleiro). Com a temperatura em torno de 40 graus, em três dias, já se obtém o óleo. O processo é o mesmo: mexer a massa quatro vezes ao dia.

Quando fazia o óleo, eu usava um forno igual aos de produzir carvão, mas com a parte de cima reta, coberta por uma chapa galvanizada. Colocava a lenha dentro do forno e acendia. Ao esquentar, eu fechava o forno e colocava os tabuleiros em cima. Eles ficavam o dia inteiro, com baixa temperatura. Muitas vezes, a lenha virava carvão. Não consegui vender para outros lugares, porque diziam que o óleo era muito ácido ou caro em relação ao preço das fábricas.

Porém, ao acessar o site da Aromalândia (www.aromaluz.com.br), você vê que os óleos produzidos pelas fábricas, muitas vezes, não têm a qualidade necessária, ao passo que o extraído artesanalmente só encontra similar em óleo produzido na Nova Zelândia.

Que Deus ilumine o seu trabalho.

Fonte: Espaço do Produtor - Edvaldo José de Araújo.  Itabirito (MG).